Informacije o čaju
Zeleni čaj Gen Mai Cha
"Genmai" je japonska beseda za rjavi riž. "Cha" pomeni čaj. V razmerju približno 3:1 predhodno pražen riž pomešamo s klasičnim zelenim čajem. Za to sta primerni Bancha ali Sencha. Odvisno od kakovosti in porekla riža in čaja se proizvajajo različne kvalitete Gen Mai Che. Ta Gen Mai Cha v naši ponudbi prihaja iz Kitajske in je narejena po japonskem načinu proizvodnje.
Svežo, naravno aromo zelenega čaja harmonizira oreškast okus praženega riža. Med praženjem riža se pogosto zgodi, da nekatera zrna počijo, podobno kot pokovka, zato ta čaj pogosto imenujejo tudi »popcorn« čaj. Je zelo osvežujoč, naravno sladekega okusa in svetlo rjavorumenkaste barve. Genmaicha čaj je priljubljen tudi zaradi svojih učinkovin.
Priprava
Čaj pripravite tako, da vodo segrejete na 70 do 80°C (lahko pa uporabite tudi bolj vročo vodo, saj naj bi ta najbolj polno izrazila aromo praženega riža). Čajnik in skodelico predhodno segrejte. Uporabite eno do dve in pol čajni žlički čaja na skodelico, ga prelijte z vodo in pustite stati 1 do 2 minuti, odvisno od tega, kako močan okus želite doseči.
