Informacije o čaju
Zeleni čaj Kagoshima Kabusecha BIO
Kabusecha (被せ茶) pomeni "pokrit čaj", je japonski zeleni čaj, tipa Sencha, ki je delno zasenčen kratek čas pred žetvijo, podobno kot je gyokuro, čeprav je gyokuro precej dlje časa. Kabusecha je pogosto opisana kot slajša in manj grenka od večine Sench.
Kagoshima (児 2000) je območje na Japonskem, ki se nahaja v najbolj južnem delu Kyushuja, najbolj južneje od štirih japonskih otokov. Območje vključuje tudi številne manjše otoke na jugu. Kagoshima je pomembna za številne vrste kmetijstva in čaj je zelo pomemben del kmetijstva tukaj. Kagoshima meji na severu s Kumamotom, ki je zelo pomembna regija za proizvodnjo čaja.
Sestavine
Zeleni čaj Kabusecha BIO
Priprava
Za pripravo ene skodelice čaja (volumen 200ml) potrebujete približno eno čajno žličko čaja Kagoshima Kabusecha BIO. Čaj prelijemo z vodo od 70 °C do 80°C. Po 60 sekundah lahko odstranite čajne listje, ker je čaj pripravljen. Čajne listje lahko prelijete še enkrat, tokrat pa ga morate pustiti, da se namaka dlje, vsaj 90 sekund.
