Kako vroča naj bo voda za čaj?

Mnogo dejavnikov vpliva na popolno skodelico čaja. Eden izmed njih je temperature vode. Če uporabite prevročo, boste zažgali čajne liste. Če uporabite prehladno vodo, bo čaj preblagega okusa. 

Zakaj je temperatura vode pomembna?

Ko pripravljamo čaj, želimo izvabiti najboljše okuse iz čajnih lističev. Če uporabimo vrelo vodo za bele in zelene čaje, zažgemo delikatne lističe, zaradi česar ima čaj grenak okus in izgubi svoje prefinjene note. Če pa uporabimo prehladno vodo za pripravo na primer črnega čaja, se ne izloči dovolj tanina, zato ima čaj nedovršen okus, ki mu nekaj manjka.

Kako vroča naj bo voda za izbrani čaj?

V spletni čajnici Zisha imate pri opisu in na embalaži kupljenega čaja napisana navodila za pripravo, kjer se nahaja tudi idealna temperatura vode za pripravo čaja. Vendar Zishini čajeljubci smo vam pripravili tudi priročen pregled vseh čajev s pripisanimi temperaturami vode za popolno skodelico čaja. Vsi čaji na enem mestu!

• Zeleni čaj 70-80°C
• Beli čaj 75-80°C
• Oolong čaj 75-85°C
• Mate 80-90°C
• Rooibos 90-100°C
• Črni čaj 100°C
• Puerh 100°C
• Zeliščni čaj 100°C
• Sadni čaj 100°C 

Kako vemo, kdaj je temperatura ravno prava?

Temperaturo je lahko določiti s kuhinjskim termometrom, vendar ga nimamo vsi doma. Zato vam priporočamo, da se držite enostavne metode zavrni-in-počakaj. Vodo zavrete v kotličku in počakate, da se shladi na idealno temperaturo.

• 70-80°C – po zavretju počakajte 7 minut
• 85°C – po zavretju počakajte 4 minute
• 90°C – po zavretju počakajte 1 minuto

Tako, zdaj veste, kako lahko vedno pripravite popolno skodelico čaja. Uživajte v tem času zase.