Informacije o čaju
Zeliščni čaj Ingver
Na mrzel zimski dan nič ne prija bolj kot dišeča skodelica ingverjevega čaja, ki pogreje telo in prebudi čute. Ingverjevo botanično ime je Zingiber officinale, njegovo ime pa izvira iz sanskrtskega izraza singabera, kar pomeni »v obliki roga«. Je ena od desetih nabolj priljubljenih začimb na svetu, katerega izvora nihče zares ne pozna. Po vsej verjetnosti so ga prvič odkrili v tropih jugovzhodne Azije. Čislan zaradi svojih učinkovin in zaradi okusa, ki ga daje jedem kot začimba, je ingver že stoletja uporabljan v vzhodnih kulturah, še posebej v Indiji in na Kitajskem. V kitajski tradiciji verjamejo, da je njegova močna jang energija tista, ki pogreje pljuča in želodec. V starem Rimu so ingver uporabljali celo kot valuto v blagovni menjavi. Menda je imel precej visoko vrednost - enakovreden je bil eni živi ovci.
Ingver je zelnata trajnica z nadzemnim delom, ki dosega od 60 do 100 cm višine, njegov najbolj znan del pa je podzemni del rastline - korenika, ki je nepravilne oblike in velikosti. Ingver je ena najpogosteje kultiviranih začimb na svetu, pojavlja pa se v številnih različicah - samo v indiji poznajo približno 50 vrst.
Ima močan, pikanten okus, zato je zelo primeren za uživanje v obliki čaja, saj se tako ublaži njegova ostrina. Je odlično nadomestilo jutranje kave, saj vas zdrami in pripravi na nov dan. Prija tudi, kadar ste preveč pojedli in imate občutek teže v želodcu. Ingverjeva glavna sestavina je gingerol. Pomembna sestavina ingverja so eterična olja in je zato široko uporabljan v aromaterapiji
Ingver je zelo okusen z dodatkom medu in limonininega soka, saj ga odlično dopolnjujeta in blažita njegovo ostrino.
Iz ingverjevih posušenih koščkov lahko pripravite osvežilen ledeni čaj, idealen za vroče poletne dni. Najprej pripravite čaj po standarden postopku, nato ga ohladite, osladite in nalijte v kozarce, ki ste jih napolnili z zdrobljenih ledom in okrasite z rezinami limone.
Priprava
2 žlički (količina je odvisna od tega, kako intenziven okus želite doseči) ingverjevih koščkov prelijete z 0,5 l vrele vode, pustite stati 10 min in precedite.
