Informacije o čaju
Pu'erh čaj China Pu'erh Shou
Pu'erh čaj iz Yunanna na Kitajskem je znan po svoji bogati zgodovini in edinstvenem postopku fermentacije, ki mu daje prepoznaven, zemeljski okus in močan karakter. Čajni listi so bakreni do rjavi, grobi in srednje veliki, kar odraža tradicionalni način obdelave, kjer se listi fermentirajo, s čimer pridobijo svojo značilno barvo in teksturo. V skodelici Pu'erh čaj ustvari temno, rjavo-rdečo barvo, ki ponazarja njegovo globino.
Priprava Pu'erh čaja:
- Odmerek: Uporabite približno 3–5g (1-2 čajni žlički) čajnih listov za eno skodelico (2-3 dcl).
- Pranje čaja: Pu'erh čaj običajno speremo pred dejansko pripravo. Listi se hitro prelijejo z vročo vodo in nato odcedijo, da se odstranijo morebitne nečistoče in sprostijo arome.
- Prelivanje: Nato liste ponovno prelijemo z vročo vodo (90–100 °C) in jih pustimo, da se namakajo 2–3 minute, odvisno od želene moči čaja.
- Več prelivanj: Pu'erh čaj se pogosto preliva večkrat, saj lahko isti čajni listi obdržijo okus skozi več infuzij, pri čemer vsaka infuzija razkriva različne plasti okusa.
Pu'erh čaj ima zemeljski, globok in rahlo sladek okus z niansami lesa, zemlje in včasih celo usnja ali temnega sadja. Zaradi svoje edinstvene fermentacije velja tudi za čaj, ki naj bi imel številne zdravstvene koristi, kot so izboljšanje prebave in zniževanje holesterola.
Lastnosti Pu'erh čaja China Pu'erh Shou
| Karakter | Zemeljsko, mehko, blago |
| Nadmorska višina čajnega vrta | 900 - 1200m |
| Lokacija čajnega vrta | Yunnan, Pu'erh |
| Obdobje obiranja | Od Aprila do Septembra |
| List | Bakren do rjav, odprt, grob in srednje velik zvit |
| V skodelici | Temna, rjavo rdeča, izrazita |
