Informacije o čaju
Zeleni čaj Matcha ceremony 40g
Matcha je fino mleti zeleni čaj, pridelan iz najkvalitetnejših mladih lističev čajevca, ki ga nekaj tednov pred obiranjem pokrijejo in s tem preprečijo direkten vpliv sončnih žarkov in povzročijo počasnejšo rast listov. Čajne listke nato poberejo, obdelajo s paro in posušujo ter zmeljejo v prah. Matcha čaj se prvič omenja v povezavi s kitajsko dinastijo Tang, kjer so čajne liste prvič obdelali s paro, jih zmleli in stisnili ter s tem olajšali transport in trgovanje. Mleti čaj je postal popularen šele z dinastijo Song, v tradicionalnem ritualnu pa so ga prvič uporabili v budistični šoli Zen (Chán ali "meditacija"). Način pridelave in postopek priprave je z Zen budizmom v japonsko kulturo vnesel menih Eisai. Postopek pridelave zelenega čaja Matcha je zelo zapleten in dolgotrajen (pridelava 30 gramov Matche traja več kot eno uro), čemur je primerna tudi njegova cena, zaradi svoje izvrstnosti pa se uporablja le ob posebnih priložnostih.
Priprava
Postopek priprave Matcha čaja se zelo razlikuje od tradicionalne priprave zelenega čaja, saj ne zaužijemo le poparka, ampak tudi fino mlete čajne liste. Za pripravo ene skodelice Matcha čaja potrebujemo približno eno čajno žličko čaja. V skodelico s čajem vlijemo vročo vodo (do 80°C) približno do polovice, zmešamo s posebno metlico in zaužijemo.
Količina: 40g
