Kenija GFOP Marynin

Informacije o čaju 

Črni čaj Kenija GFOP Marinyn

Kenya GFOP Marynin je kakovosten črni čaj iz kenijskega višavja, ki s svojim polnim okusom lepo predstavlja značaj afriških čajev. Prihaja iz znamenitega čajnega območja Kericho, kjer čajevci rastejo na visoki nadmorski višini in v skoraj idealnih naravnih razmerah.

Posebnost tega čaja je njegova ortodoksna predelava. Medtem ko je velik del kenijske proizvodnje namenjen močnim, drobno rezanim CTC čajem, je Marynin izdelan po tradicionalnejšem postopku, pri katerem čajni list ostane bolj celovit. Tako se ohrani več njegove naravne aromatike in kompleksnosti. Oznaka GFOP – Golden Flowery Orange Pekoe označuje kakovostni razred čaja z lepo oblikovanimi listi in prisotnostjo nežnih mladih vršičkov oziroma tipsov. Rezultat je poln, aromatičen črni čaj z naravno sladkobo in zanimivim rahlo dimljenim značajem.

Poreklo – čajno višavje Kericho

Čaj prihaja iz območja Kericho v zahodnem delu kenijskega višavja, zahodno od Velikega tektonskega jarka (Great Rift Valley). To območje velja za srce kenijske čajne industrije. Kenijski čaji večinoma rastejo v visokogorju na obeh straneh Velikega tektonskega jarka. Visoka nadmorska višina, bližina ekvatorja, obilne in razmeroma enakomerno razporejene padavine ter rodovitna tla ustvarjajo izjemne pogoje za rast čajevca.

Kericho zaznamujejo valoviti zeleni griči in obsežni čajni vrtovi. Zaradi lege blizu ekvatorja so dnevi skozi vse leto podobno dolgi, podnebje v višavju pa je kljub tropski legi prijetno in dovolj hladno za počasnejšo rast kakovostnih čajnih listov. Čajevec za Kenya GFOP Marynin raste na približno 2.000–2.100 metrih nadmorske višine. Čaj se lahko obira skozi vse leto, kar je ena od posebnosti kenijske pridelave čaja.

Pridelava in predelava

Kenija je svetovno znana predvsem po proizvodnji močnih črnih čajev po postopku CTC – Crush, Tear, Curl, ki se pogosto uporabljajo v čajnih mešanicah in čajnih vrečkah. Kenya GFOP Marynin pa je drugačen. Prihaja iz enega redkih kenijskih čajnih vrtov, kjer čaj še vedno izdelujejo po ortodoksni metodi. Pri njej se obrani listi najprej ovenijo, nato valjajo, oksidirajo in na koncu posušijo. Ker listov ne zdrobijo tako intenzivno kot pri CTC postopku, se bolje ohranijo njihova struktura, aroma in kompleksnost. Suhi list je majhen, temen in vsebuje vidne mlade čajne vršičke. Čaj se nato predeluje v tovarni Saosa, ki uporablja tudi sodobno bioplinsko napravo.

Vonj in okus

Suhi listi imajo topel in izrazit vonj z značilno aromo kakovostnega afriškega črnega čaja. Pripravljen čaj je izrazite rdeče-rjave barve. V okusu je poln, aromatičen in prijetno sladkast, z nežno trpkostjo, ki mu daje strukturo. V ozadju se pojavi zanimiva rahlo dimljena nota, ki čaju doda globino in nekoliko bolj robusten značaj. Kljub svoji moči ostaja lepo uravnotežen. Naravna sladkoba zmehča značilno živahnost kenijskega čaja, zaključek pa je dolg, topel in aromatičen.

Za koga je ta čaj primeren?

Kenya GFOP Marynin priporočamo:

• ljubiteljem polnih in aromatičnih črnih čajev,
• vsem, ki želijo spoznati kakovostne afriške čaje,
• ljubiteljem Assama in drugih močnejših črnih čajev, ki želijo poskusiti nekaj drugačnega,
• tistim, ki cenijo rahlo sladke in diskretno dimljene note,
• ljubiteljem črnega čaja z mlekom,
• vsem, ki iščejo izrazit čaj za jutranjo ali dopoldansko skodelico.

Kenya GFOP Marynin je čaj z izrazitim afriškim značajem – močan, a uravnotežen, aromatičen in prijetno sladkast. Visokogorsko poreklo iz zelenih gričev Kericha in redkejša ortodoksna predelava mu dajeta značaj, ki ga jasno loči od običajnih kenijskih črnih čajev.

Sestavine

Črni čaj Kenija Marynin

Priprava

Za pripravo ene skodelice čaja potrebujete približno 2,5-3g čaja Kenija GFOP Marynin na 200 ml vode. Prelijte ju z vrelo vodo, lahko pa tudi počakate nekaj trenutkov, da se temperatura rahlo zniža. Po 3 minutah je čaj gotov. Če ste lističe prvič prelili za krajši čas, lahko poskusite s še enim malce dlje trajajočim prelivom. 

Za nekoliko mehkejši in bolj sladek okus priporočamo krajši čas namakanja, približno 2–2,5 minute. Če želimo močnejši, intenzivnejši čaj, lahko čas podaljšamo na 4 minute. Čaj lahko pijemo popolnoma samostojno, saj tako najbolje spoznamo njegov značaj. Zaradi polnega telesa pa se lepo poda tudi k mleku, zato je odlična izbira za ljubitelje klasičnega angleškega načina pitja črnega čaja.

Lastnosti črnega čaja Kenija GFOP Marynin